| |
Jeney-Tóth Annamária: Asztalok rendelése és a fejedelmi konyha Bethlen Gábor erdélyi udvarában In: Emlékkönyv Egyed Ákos születésének nyolcvanadik évfordulójára, szerk. Pál Judit; Sipos Gábor, Erdélyi Múzeum-Egyesület, Kolozsvár, 2010, 155–161.
Jeney-Tóth Annamária: "Attam Urunk ő nagysága konyhájára" In: Emlékkönyv Kiss András születésének nyolcvanadik évfordulójára, szerk. Pál-Antal Sándor, Erdélyi Múzeum-Egyesület, Kolozsvár, 2003, 223–235.
Benda Borbála: "Szakácsot olyat fogadtam". A konyha személyzete a 17. századi magyar főúri udvarokban Történelmi Szemle, 2005, 1-2., 15–46.
Novák Károly István: Régi ízek a Székelyföldön Örökségünk, 2008, 2., 28.
Fehér Andrea: Trends and Controversies in the Transylvanian Kitchen. Contribution to the Culinary History of Eighteenth Century Transylvania. Bruckenthal Acta Musei, 2019, 13, 941–950.
|
